Стаття

Отримано 06.02.2022

Доопрацьовано 11.05.2022

Прийнято 14.06.2022

Взято з Вип. 111, 2022

Сторінки 364 -372

Ivanchuk, S., Kompanets, K., Miska, V., & Sydorenko, Т. (2022). FORMATION OF AN INNOVATIVE STRATEGY FOR THE DEVELOPMENT OF THE HOSPITALITY SPHERE. Automobile Roads and Road Construction, (111), 364-372. https://doi.org/10.33744/0365-8171-2022-111- 364-372

ФОРМУВАННЯ ІННОВАЦІЙНОЇ СТРАТЕГІЇ РОЗВИТКУ СФЕРИ ГОСТИННОСТІ

Світлана Іванчук Катерина Компанець Віктор Міска Тетяна Сидоренко

В статті досліджено сучасний стан ведення готельно-ресторанного бізнесу. Встановлено , що сучасні умови політичної і економічної кризи призвели до оновлення та переосмислення аспектів ділової активності підприємств гостинності. Так українські готелі, які з початком війни у багатьох містах виступають хабами для розміщення біженців, готують гарячі обіди для українських захисників та волонтерів, надають свої приміщення під склади гуманітарної допомоги, беруть участь у забезпеченні тилу під час військових дій та несе великі фінансові втрати з початком війни. Тобто наразі головна місія готелів стала забезпечення допомоги та захисту цивільного населення і підтримка війскових. Така суттєва перебудова дала повитух до формування і реалізації інноваційної стратегії та розроблення рекомендацій щодо їх імплементації в діяльність суб’єкта готельного бізнесу. Проаналізовано питання, щодо бачення проблеми у науковому світі. Так відображення в наукових працях не розкривають реалії сучасності ведення бізнесу. Інформативний опис та історико теоретичний базис походження інноваційної стратегії дає підстави стверджувати, що науково технічний процес не стоїть на одному рівні. Саме зараз в умовах економічної і політичної кризи необхідно підприємствам формувати інноваційну стратегію своєї діяльності. Доведено, що в сучасних умовах потрібен новий формат ведення готельно-ресторанного бізнесу. Таким чином у розширеній формі відзеркалено передові стратегічні впровадження у сфері гостинності та етапи формування портфелю сучасно-надійних проектів. Комбінація та інтеграція цілей бізнес-проектів висвітлена у аспектній блок – схемі «стратегічна карта». В стаття представлено головну парадигму формування стратегії розвитку готельних підприємств - постійний моніторинг підприємницького середовища, органічне оволодіння стратегічним мисленням та методами управління, розрахованими на довгострокові перспективи. Тобто розроблені в статті пропозиції допоможуть готельєрам та рестораторам формувати інноваційний аспект ведення бізнесу, тим саме поступово виходити з кризи. 

сфера гостинності, стратегія, інновації, готельно - ресторанний бізнес, воєнний стан

  1. Antonyuk I.Yu., Medvedeva A.O., Kompanets K.A. (2022) Прийоми маркетингу в організації ресторанного бізнесу України під час війни. [Marketing techniques in the organization of the restaurant business of Ukraine during the war]. "Science and Technology Today" Issue No. 5(5) 2022. P. 78-87 Retrieved from: DOI: https://doi.org/10.52058/2786-6025-2022-5(5)-78-86 [in Ukrainian].

  2. Bazhenova S.E., Pologovska Yu.Yu., Kantsur I.G. (2022) Rozvytok hotelno-restorannoho biznesu v umovakh sohodennia. ekonomika ta suspilstvo. [Development of the hotel and restaurant business in today's conditions. economy and society]. Issue 38 / 2022 Retrieved from: DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2022-38-22 [in Ukrainian].

  3. Blakytna G.V., Lanovska G.I. (2018) Innovatsiino-tekhnolohichni chynnyky zabezpechennia vysokoho konkurentnoho statusu [Innovative and technological factors of ensuring a high competitive status]. Problems and prospects for the development of innovative activity in Ukraine: materials of the 11th International Business Forum (Kyiv, March 22, 2018) / resp. ed. A.A. Mazaraki – Kyiv: Kyiv. national trade and economy University, 2018. - P. 36-39. [in Ukrainian].

  4. Brych V. Ya, Snigur, M. M. Tysko, Ya. O. Shpak..(2019) Upravlinnia innovatsiinym rozvytkom pidpryiemstva [Management of innovative development of the enterprise: monogr]. Ternopil: TNEU, 2019. – P. 111-121. [in Ukrainian].

  5. Verkhovna Rada Ukrainy. Zakonu Ukrainy "Pro priorytetni napriamy innovatsiinoi diialnosti v Ukraini" (Vidomosti Verkhovnoi Rady Ukrainy [Verkhovna Rada of Ukraine. Law of Ukraine "On innovative activity" (Vedomosti Verkhovna Rada of Ukraine] (VVR), 2002, N 36, article 266). - Kyiv, 2002. - 16 p. [in Ukrainian].

  6. Verkhovna Rada Ukrainy. Zakonu Ukrainy "Pro priorytetni napriamy innovatsiinoi diialnosti v Ukraini" (Vidomosti Verkhovnoi Rady Ukrainy [Verkhovna Rada of Ukraine. Law of Ukraine "On Priority Areas of Innovative Activity in Ukraine" (News of the Verkhovna Rada of Ukraine,] 2012, No. 19 - 20, Article 166). - Kyiv, 2012. - 20 p. [in Ukrainian].

  7. Golubev A.A. (2015) Zhyttievyi tsykl innovatsii ta resursne zabezpechennia innovatsiinoi diialnosti [Life cycle of innovation and resource provision of innovative activity// Modern problems of science and education] - 2015. - No. 2-2. - 20 p. [in Ukrainian].

  8. Davidyuk Yu.V., Shokot K.M.(2016) Stratehichni pidkhody do pidvyshchennia konkurentospromozhnosti pidpryiemstv hotelnoho biznesu [Strategic approaches to increasing the competitiveness of hotel business enterprises] Economy and society.-Issue 7. – 2016.- C.266-272. [in Ukrainian].

  9. Dominska O.Ya., Batkovets N.O. (2017) Suchasnyi stan ta innovatsiini protsesy rozvytku hotelno-restorannoho biznesu v Ukraini. [The current state and innovative processes of hotel and restaurant business development in Ukraine]. Visnyk of Lviv trade and economy university 2017. Issue 52. P.39-41. [in Ukrainian].

  10. Kompanets K.A., Litvyshko L.O., Artemchuk V.O. (2021) Osoblyvosti innovatsiinoho stratehichnoho upravlinnia pidpryiemstvamy pid chas pandemii COVID-19. [Features of innovative strategic management of enterprises during the COVID-19 pandemic]. Intellect XXI No. 1 '2021. Retrieved from: DOI: https://doi.org/10.32782/2415-8801/2021-1.16[in Ukrainian].

  11. Rogoza M. E., Vergal K. Yu..(2011) Stratehichnyi innovatsiinyi rozvytok pidpryiemstv: modeli ta mekhanizmy [Strategic innovative development of enterprises: models and mechanisms: monograph.] Poltava: RVV PUET, 2011. – 136 p. [in Ukrainian].

  12. Mendel I.Ya. (2013) Planuvannia innovatsiinykh stratehii pidpryiemstvamy hotelnoho biznesu [Planning of innovative strategies by enterprises of the hotel business] Actual problems of the development of the economy of the region. 2013. Issue 9(1). - P. 125-129. Retrieved from: http://nbuv.gov.ua/UJRN/aprer_2013_9(1)__23. [in Ukrainian].

  13. Mykytyuk P. P., Krysko Zh. L., Ovsyanyuk-Berdadina O. F., Skochilyas S. M. (2017) Innovatsiinyi rozvytok pidpryiemstva [Innovative development of the enterprise. Tutorial]. Ternopil: PP "Printer Inform" 2017. - 224 p. [in Ukrainian].

  14. Fathutdinov R. A. (2016) Innovatsiinyi menedzhment [Innovative management] Textbook for universities. - St. Petersburg: Sumy. 2016. - 448 p. [in Ukrainian].

  15. Fedulova L.I.(2011) Підходи до оцінкирівня готовності підприємства щодо інноваційного розвитку [Approaches to assessing the level of enterprise readiness for innovative development] Bulletin of the Kyiv National University named after T. Shevchenko. Economy. 2011. – No. 124/125. -WITH. 36-40[in Ukrainian].

  16. V. M. Chaban, (2019) Rozvytok innovatsii u svitovii industrii hostynnosti // Turystychnyi ta hotelno-restorannyi biznes: svitovyi dosvid ta perspektyvy rozvytku dlia Ukrainy [Development of innovations in the global hospitality industry ] Tourism and hotel and restaurant business: global experience and development prospects for Ukraine: Materials of the All-Ukrainian scientific and practical conference of students, postgraduates and scientists (Odesa, April 10, 2019 ) / Odessa National University of Economics. - Odesa: ONEU, 2019. - P. 874-877. [in Ukrainian].

  17. Shepel N.G.(2013) Upravlinnia innovatsiiamy [Management of innovations]. Dniprodzerzhinsk: DDTU, 2013. 74 p.

  18. «Visit Ukraine In the future»: ukraïnski hoteli v hariachykh tochkakh prosiat svit pro pidtrymku. ["Visit Ukraine In the future": Ukrainian hotels in hot spots are asking the world for support.] Retrieved from: https://visitukraine.today/uk/blog/214/visit-ukraine-in-the-future-ukrainski-goteli-v-garyacix-tockax-prosyat-svit-pro-pidtrimku [in Ukrainian].

https://doi.org/10.33744/0365-8171-2022-111- 364-372